พระจันทร์กระดาษ

ค่ำคืนหนึ่งบนชั้น 32 ของโรงแรมปริ๊นซ์พาเลซ มหานาค เพื่อนพาไปฟังเพลงและสั่งมือค่ำเบาๆมาให้ลอง  มีเมนูหนึ่งที่น่าสนใจคือ เมนู “พระจันทร์กระดาษ” ประกอบ เป็นแป้งกรอบแผ่นบางๆ ห่อหุ้มไส้ที่มีกลิ่นหอมรสชาติอร่อยคล้ายๆจะมีกุ้งและหมูสับเป็นส่วนผสม  ชูรสให้ดีขึ้นด้วยคาราเมลบ๊วยเจี่ย (plum sauce) ที่ชื่นชอบมานาน   นอกจากชื่ออาหารจะมีชื่อเรียกร้องความสนใจแล้ว   การจัดตกแต่งอาหาร บนภาชนะที่สวยงาม  ดูเหมือนจะช่วยบอกเล่า ถึงความสำคัญของการเพิ่มมูลค่าอาหาร  เพราะสีสันและรูปทรงที่ลงตัวทำให้อาหารนั้นทั้งเพิ่มมูลค่าและมองดูน่ารับประทานมากขึ้น  ความคิดสร้างสรรค์ ที่มีจินตนาการ  บนจานอาหาร  ทำรายได้ให้ ผู้เรียน FOOD DESIGN  มีงานและมีผลตอบแทนเป็นอาชีพหลักที่น่าสนใจอาชีพหนึ่งหากมีใจรัก  “รสชาติ  สีสัน  อาหารอร่อยกับเพื่อนรู้ใจ  ช่างเป็นช่วงเวลาที่ดีงาม”  ภาพอาหารที่นำเสนอของพอเดาได้ว่าจานไหน  คือ “พระจันทร์กระดาษ” นะคะ