หมูโคะสูตรครูกิติยา

หมูโคะสูตรครูกิติยา

เครื่องปรุง

1. คอหมู หั่นเป็นก้อนๆ (อยากอร่อยไม่แคร์เรื่องอ้วนใช้หมู 3ชั้นได้เลย) 2 ก.ก.
2. กระเทียม อย่างน้อย 2 หัว
3. พริกไทย ดำประมาณ 100 เม็ด
4. รากผักชี 5 ราก
5. ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

8.ซอสภูเขาทอง 1 ช้อนโต๊ะ

9.คนอร์รสหมู  1 ก้อน

10.น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

11.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

12.น้ำตาลทราย ครึ่ง ช้อนโต๊ะ

13.น้ำตาลปี๊บ  ครึ่ง ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่รากผักชี และกระเทียมลงไปเจียวให้หอม

2.ใส่เนี้อหมูลงไปผัด ในกระทะให้พอสุกแล้วปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และซีอิ๊วดำ ผัดเครื่องปรุงที่เหลือทุกอย่างให้เข้ากันน้ำแห้งแล้วเติมน้ำลงไปนิดหนึ่ง

3.ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใช้ไฟกลางเคี่ยวไปสักพักแล้วเติมน้ำที่เหลือแล้วเคี่ยวต่อประมา ณ 1 ชั่วโมงจะเนี้อหมูที่นุ่ม พอน้ำขลุกขลิก ทานร้อนๆพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆคะ รสออกแนวหวานนิดหน่อย มีความหอมจากรากผักชี กระเทียม .